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Pizzeria
A N T I P A S T I
Olives Vertes charnues de Sicile
Focaccia & Stracciatella
Burrata au lait cru, huile d'olive & fleur de sel
Poivrons marinés à la provençale & stracciatella
Coppa di nero di Nebrodi
Anchois de Cantabrie
P I Z Z E
COMME À MARSEILLE (moitié/moitié en hommage à Etienne) : sauce tomate, filets d’anchois Sangiolaro / fiordilatte, parmesan, olives noires Taggiasche, huile d’olive à l’ail
MARGHERITA : sauce tomate, fiordilatte, basilic, huile d'olive
CALZONE : sauce tomate, Porchetta, fiordilatte, champignons de Paris rosés, mozzarella di bufala, huile d’olive
BUFALINA : sauce tomate, fiordilatte, guanciale, mozzarella di bufala, huile d’olive
DIAVOLA : sauce tomate, mozzarella fumée, schiacciata piccante, N’duja piccante, oignons rouges, poivrons cuits au four à bois
LA NORMA : sauce tomate, aubergines siciliennes marinées & gratinées, ricotta salata, basilic frais
PENSANTE : fiordilatte, speck crispy fumé affiné au foin, mozzarella fumée, origano
TREVIGIANA : fiordilatte, gorgonzola IGP, mozzarella di bufala, endives, noisettes toastées
SALMORIGLIO : fiordilatte, champignons de Paris rosés, porchetta, persillade (ail, persil, huile d’olive)
LA GENOVESE : fiordilatte, pesto maison, tomates datterino, parmesan,
basilic frais
basilic frais
MORTAZZA : fiordilatte, mortadelle, tomates datterino, stracciatella au lait cru, parmesan, huile d’olive
CARCIOFINNO : Crème d'Artichauts, fiordilatte, artichauts émincés à la provençale, tomates confites, porchetta
D O L C I
Tiramisù fatto in casa
Panna Cotta : Chocolat & Noisettes / Pommes